単品でおつまみに。お肉料理の付け合せにもいい「もやしのナムル」。茹でて材料を和えるだけの簡単レシピです。生姜とにんにくの香りと、シャキシャキ楽しい食感。箸が止まらぬおいしさです。倍量で作ってもすぐに食べ切れますよ！
「もやしのナムル」の材料
- もやし 200g
- 生姜のすりおろし 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし 小さじ1/4
- ごま 大さじ1/2 ★
- ごま油 大さじ1/2 ★
- しょうゆ 小さじ1 ★
- 鶏がら顆粒だし 小さじ1/2 ★
- 塩コショウ 少々（8振りくらい） ★
「もやしのナムル」に使った道具
- 大きめの鍋
- ボウル＆ざる
- おろし金
- 菜箸
- 計量スプーン
▼もやしを茹でる時はパスタパンを使うと便利です。たっぷりのお湯で湯掛け、付属のざるを上げれば水切りも楽チンです。
「もやしのナムル」の作り方
❶生姜とにんにくは皮を剥き、おろし金ですりおろしておく。
※チューブタイプのものを使っても構いません。
❷大きめの鍋に湯を沸かし（分量外）、洗ったもやしをサッと茹で、ざるに上げて水気を切っておく。
※もやしを入れて再沸騰したら少し湯がくくらいでOK。
❸ボウルに水をしっかり切ったもやしを入れ、温かいうちに❶の生姜とにんにく、★の材料【ごま大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・しょうゆ小さじ1・鶏がら顆粒だし小さじ1/2・塩コショウ少々（8振りくらい）】を混ぜ合わせてできあがり。
鶏がらだしや塩コショウの量はお好みで加減を。冷蔵庫で味を落ち着かせると濃く感じるので、初めは少量から調節してみてください。
むしゃむしゃたっぷり食べてもローカロリーなのがうれしいポイント。夏は冷蔵庫に忍ばせて、ビールのおつまみにちょこちょことつまみます。こってりしたおかずを作った時の箸休めにもいいですよー！
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