【フライパンで10分】牛肉と長芋のオイスター炒め

牛肉に長芋を合わせたボリュームのある一品。少しだけ火を通した長芋の“シャクほく”な食感が◎ ねばねばにオイスターソースのとろみがよく絡みます。ビールや日本酒のおつまみはもちろん、ごはんのおかずにもいいですよー！

「牛肉と長芋のオイスター炒め」の材料

• 牛肉こま切れ　約300g
• 長芋　1/2本
• オイスターソース　大さじ2
• 醤油　大さじ1/2
• 酒　大さじ1
• 油　大さじ1/2

▼オイスターソースはこちらの「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」が断然おすすめ。牡蠣独特の臭みがなく、マイルドな味わい。子どももこの味付けだとよく食べます。オイスター味が苦手な方にもぜひ一度試していただきたい！！

「牛肉と長芋のオイスター炒め」に使った道具

• 包丁＆まな板
• ピーラー
• フライパン
• へら
• 計量スプーン

「牛肉と長芋のオイスター炒め」の作り方

❶長芋はピーラーで皮を剥き、厚さ5mm弱の短冊切りにする。

❷熱したフライパンに油大さじ1/2をひき、牛肉を炒める。

❸牛肉に9割ほど火が通ったら長芋を加えて炒め合わせ、オイスターソース大さじ2・醤油大さじ1/2・酒大さじ1を加えて炒め合わせる。

❹アルコールが飛んでソースが馴染んだらできあがり。

ごはんのおかずにもなるしっかりめの味付けです。調味料の量はお好みで調節してみてください。

牛肉の甘い脂にオイスターソースの旨みがからんで美味！長芋とシャクシャクとホクホクの中間くらいの食感がまたたまりません。食材は2つですが、食べると満足感があります。

フライパン1つで10分もあればできるので、忙しい時の献立にもおすすめです！

レシピブログのランキングに参加中！
▼ポチッと応援いただけるとうれしいです▼

▼長芋が余ったらこちらのレシピもおすすめ！

あわせて読みたい

夏の晩酌に！長芋と茎わかめの酢醤油和え 生活クラブ生協で調達した「茎わかめ」にシャクシャクの長芋を合わせて、食感のよいおつまみを作りました。酢醤油に、うずらの卵をからめていただきます。さっぱり味の...

あわせて読みたい

シャクシャクおいしい！長芋のバルサミコソテー 飲んでいる時の方がレシピを閃く、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。昨夜は泡ワインを飲みながら、残っていた長芋にバルサミコを投入。家族にも好評なおいしいおつま...