南部鉄器– tag –

野菜とタンパク質が一気に取れる栄養満点のごはん。ひき肉の脂と旨味をまとったごはんとおこげが最高。しっかり下味をつけているので、それだけでおにぎりやお酒のおつまみになります。おかわり必至のおいしさですよ！ 「豚ひき肉と小松菜の炊き込みごはん...

金曜の夜にぴったり！パパッと作れておいしい簡単おつまみ。かまぼこにチーズを挟んで焼くだけ。ちょろっと垂らした醤油とアクセントのわさびがいい味を醸し出します。あと一品足りないときや、お弁当のおかずにももってこい。ぜひ作ってみてください！ 「...

新じゃがの季節ですね！わが家ではさっそく、家族が大好きな肉じゃがを作りました。皮ごと煮込んで、春の新じゃがを味わい尽くします。母直伝の肉じゃがは、ローリエを入れてつゆたっぷり、飲み干せるほどやさしい味わいです。ごはんにたっぷりかけてもよ...

新潟県長岡市、栃尾地区の名産「栃尾の油揚げ」。「ジャンボ油揚げ」とも呼ばれ、厚さは一般的な油揚げの3倍ほどあります。厚揚げとも違う、ふわふわジューシーな食感がたまりません！最近は東京のスーパーでも見かけることの多くなった「栃尾の油揚げ」。...

「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたグレープフルーツを、今度はグリルで。鶏肉や根菜、ブロッコリーと一緒に、オーブンで焼きます。グレープフルーツからジューシーな果汁がこぼれ出し、スープまでおいしい！ごは...

新潟を愛する酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。生まれ故郷・新潟市の北にある村上市。こちらのブログでも度々紹介している、私が20年愛してやまない銘酒「〆張鶴」や「大洋盛」、三面川の鮭、そしてブランド牛の「村上牛」が有名な街です。コロナでなか...

かんずり舐めながら吞めます、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。食品宅配の「生活クラブ」で立派な長ねぎが手に入ったので、さっそくお酒のおつまみに。シンプルに焼いてかんずりをのせるだけ。それだけなのに、甘くて旨くてたまらない。もしかしたらこ...

串焼き屋で銀杏を見つけたら必ず頼みます。酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。初詣に出かけた神社で銀杏をいただきました。境内の銀杏の木から落ちたもの。縁起物なので、無病息災を願ってさっそく食べます！ここは一つ、シンプルに炒っていきましょう。...