火を使わない– tag –

梅雨で体がダル重。あっさりしたものが食べたくて、きゅうりとみょうがで即席おつまみを作りました。薄味に仕上げているので、サラダ感覚でどっさり食べられます。茗荷の香りって、気分をすっきりさせてくれますね。梅雨時期、蒸し暑い日の食卓におすすめ...

居酒屋の定番おつまみ「冷やしトマト」。そのままでもおいしいのですが、特製ごまダレをかければ、ちょっとした副菜に。みそやしょうゆ、酢など、基本の調味料で作れる簡単ドレッシングです。麺類と合わせてもおいしいですよ！ 「ゴマだれで食べる冷やしト...

4〜6月が旬の「初鰹」のお刺身で作る「漬け」。生姜をきかせてさっぱりと食べやすく。一晩漬けたら、卵黄をトロッとからませて、薬味をたっぷりのせて楽しみます。切って漬ける、これだけで取ってもおいしくなる簡単レシピです。かつおの柵に出会ったら、...

これから旬を迎えるゴーヤとみょうがをぬか漬けにして、簡単なおつまみを作りました。香りの強い野菜同士の掛け合わせに、ナンプラーで風味をプラス。ビールにぴったりの味わいになりました。ぬか床をお持ちのみなさま、ぜひ作ってみてください！ 「ゴーヤ...

簡単に作れるサーモンの昆布〆。今回は甘口さしみ醤油・オリーブオイルと合わせて、和風カルパッチョにしてみました。ねっとりと旨みが凝縮したサーモンに、甘い醤油がよく合います。赤ワインのおつまみにぴったり。スーパーで特売のサーモンを見かけたら...

生活クラブ生協で調達した「茎わかめ」にシャクシャクの長芋を合わせて、食感のよいおつまみを作りました。酢醤油に、うずらの卵をからめていただきます。さっぱり味のおつまみがほしくなる、夏の晩酌にいかがですか？ 「長芋と茎わかめの酢醤油和え」の材...

「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたルビーグレープフルーツに、旬のそら豆、ホタテのお刺身を合わせて簡単カルパッチョに。グレープフルーツのジューシーな甘さに、レモンの爽やかな酸味をプラスしてさっぱりとし...

「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、2種（ホワイト・ルビー）のフロリダグレープフルーツをいただきました。2月から5月に旬の時期を迎えているフロリダグレープフルーツを、フレッシュな味わいそのままのサラダに。...

4歳娘を育児中の酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。もうすぐやってくるひな祭り。今年は平日なので手をかけずにパパッとお祝いしたいという方も多いのでは？今日は、離乳食の頃から作っている簡単お祝いごはんをご紹介。ひな祭りに欠かせない「菱餅」を、...

3月はひな祭りで酒が飲めるぞ！酒が飲める飲めるぞ！酒が飲めるぞ！日本全国酒飲み温度が今日も頭を駆け巡る、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。ひな祭り当日は夫が仕事のため、日曜日に家族で桃の節句のお祝いをしました。生ものを少しずつ食べるように...

蒸し牡蠣をレモンと一緒に昆布〆にしました。調味料なしで素材の旨味を引き出した、絶品おつまみです。生牡蠣を使う場合は一度蒸してから昆布で締めてみてください。 「蒸し牡蠣のレモン昆布〆」の材料 蒸し牡蠣　6個（105g）だし昆布　牡蠣を覆う大きさの...

シンプルにタコが好き、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。子どもの頃から活タコ・茹でタコ問わずとにかく大好きで。わが家の食卓に登場する回数の多いタコ。今回は梅肉ソースで和風カルパッチョにしてみました。梅の酸味が爽やかで、さっぱりと食べられ...

2月は節分で酒が飲めるぞ酒が飲める飲めるぞ酒が飲めるぞ。日本全国酒飲み音頭のレコードを聴いて育った酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。2月2日の節分にはまだ早いのですが、家族が揃う日曜日に早めに開催してみました。もはや節分と関係なくなってます...

「フルーツで飲む」シリーズにハマっている、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。今が旬のいよかんとセロリを使って、スパークリングワインに合うサラダを作りました。生ハムの塩気といよかんの甘さがマッチして美味！ワインが進みます。華やかな見た目で...

フルーツおつまみシリーズにハマっている、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。娘のために買ってきたいちご。「これで泡ワイン飲んだらうまそうだな…」と、ちょっと拝借しておつまみにしてみました。クリームチーズと合わせで、デザートのようなおしゃれな...

ワインは1晩で飲みきりたい、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。果物でおつまみを作ろうシリーズ。秋冬に美味しい柿を、これまた旬のかぶと春菊と合わせて、ワインによく合うおつまみにしてみました。柿の甘さと、塩漬けした野菜の塩分がイイ。春菊の香り...

たまにはオシャンティなものも飲み食いしたい、酒飲み母さんfj（＠sake_mama）です。みなさん、「ルレクチエ」ってご存知ですか？洋梨なんですが、新潟の冬の名産品で、お歳暮シーズンに贈答用で買う方の多い果物です。新潟のスーパーでは自宅用に小売りも...

夫の実家の家族は酒を一滴も飲みません。お正月の帰省の時には何もせずグビグビ飲んでばかりいる、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。優しい家族でよかった…。このおつまみはいつも夫母がお正月に出してくれるのですが、帰省できなかった今年、恋しくなっ...