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まぐろのお刺身の柵を発見！昆布で〆て、お魚の旨みをぎゅっと閉じ込めました。添えるのは、ぽん酢醤油で作ったジュレ。涼しげでさっぱりと食べられて、暑い夏にぴったり。冷酒がくいくい進む味わいです。 材料 ＜まぐろの昆布〆＞ 刺身用まぐろ　1柵 昆布...