そら豆– tag –

そら豆が旬を迎えました。シンプルに鞘ごと焼いたり、蒸して塩を振るだけでも美味しいですが、今日はほんの一手間。クリームチーズと和えて白ワインのおつまみにしました。甘口醤油もちょっぴり加えているので、意外と日本酒にもよく合います。味付けした...

そら豆とアスパラを合わせた、鮮やかな「緑」のおつまみ。ガーリックパウダーと乾燥桜海老を加えて香りよく仕上げています。そら豆の殻ごと多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしてホクホク食感に。よく冷えた白ワインやビールのおつまみにぴったりです。 「...