ワインに合うドレッシング、何かないかなー。冬は柑橘系がいいかな。なんて考えながら、オレンジで作ったドレッシング。さっぱり爽やかな香りで、野菜がモリモリ食べられます！
材料
【サラダ】
・ベビーほうれん草 1袋
・セロリ 1/5本
・ミニトマト 6個
【ドレッシング】
・オレンジ 1個（果汁 100ml）
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワインビネガー 大さじ2
・醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/4～1/2
用意する道具
・包丁・まな板
・果汁搾り器（なくても可）
・軽量カップ・スプーン
・ミニ泡だて器（スプーンでも可）
手順
１．野菜を洗い、適度な大きさに切る
（今回、ベビーほうれんそうは洗って水を切り、セロリは斜めに薄くスライスし、ミニトマトは縦8等分に切った。）
２．オレンジの果汁を搾る
（搾り器がない場合は1/4等分して手で搾る。このとき、果肉も一緒に入れる。）
３．１の果汁と果肉（合わせて100mlが目安）、オリーブオイル（大さじ2）、ワインビネガー（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1）、塩（小さじ1/4～1/2）を入れて混ぜる
※泡だて器などを使って、オイルがよくなじむように。
※冷蔵庫で保存し、食べる前にまたよく混ぜる。
お好みのサラダにたっぷりかけてできあがり。
所要時間
10分
ポイント
●オレンジは白い筋が入らないようにして、果肉ごと入れる。
●オレンジの酸味によって、白ワインビネガーの量を調節してみてください。
●塩、しょうゆの量もお好みで調節を。
●サラダは家にあるものでOK。翌日、ちぎったハムと混ぜても美味しかった。
●生ハムやゆで鶏、ささみ、刺身（白身魚、タコ、帆立）にかけて、カルパッチョ風にしてもよい。
●オレンジの風味を新鮮なうちに味わうために、当日食べ切ってしまうのがおすすめ。
●半量で作っても十分楽しめるかと思います。
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