コリコリ食感がクセになる！茎わかめのザーサイ炒め

茎わかめとザーサイ、歯ごたえの良い2つを合わせて簡単おつまみを作りました。ザーサイのつけ汁や鶏がらだしを使って中華風に。ごはんのおともにもビールのおつまみにも抜群のシンプルな味付けです。茎わかめが冷凍庫で眠っていたら、ぜひ！

「茎わかめのザーサイ炒め」の材料

• 茎わかめ　90g
• ザーサイ　30g
• ザーサイのつけ汁　少々
• いりごま　小さじ1
• 鶏がら顆粒だし　小さじ1
• 醤油　小さじ1
• ごま油　小さじ1

▼味付けザーサイを使って、汁も加えました。

「茎わかめのザーサイ炒め」に使った道具

• ボウル＆ざる
• 包丁＆まな板
• フライパン
• へら
• 軽量スプーン

「茎わかめのザーサイ炒め」の作り方

❶茎わかめは洗ってたっぷりの水（分量外）に20分浸して戻し、水を切って4cmくらいの長さに切る。

❷ザーサイは細切りにする。

❸熱したフライパンにごま油小さじ1をひき、茎わかめを炒める。

❹茎わかめに油が回ったら、ザーサイ・鶏がら顆粒だし小さじ1・醤油小さじ1・ザーサイのつけ汁少々を加えて炒める。

❺火を止めていりごまをまぶしてできあがり。

薄めの味付けで副菜に。濃いめの味付けで漬け物風に。加えるつけ汁や醤油の量はお好みでご調整ください。

茎わかめもザーサイもコリコリとした食感が心地よく、たくさん噛むのでチビチビ飲みたい時のおつまみにぴったりです。

茎わかめを戻しておけばフライパンで5分ほどで作れます。忙しい時の「もう一品」にもおすすめです！

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