居酒屋の定番おつまみ「冷やしトマト」。そのままでもおいしいのですが、特製ごまダレをかければ、ちょっとした副菜に。みそやしょうゆ、酢など、基本の調味料で作れる簡単ドレッシングです。麺類と合わせてもおいしいですよ！
「ゴマだれで食べる冷やしトマト」の材料
- トマト 2個
- いりごま 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1 ★
- みそ 小さじ1 ★
- 酢 小さじ1 ★
- さとう 小さじ1 ★
「ゴマだれで食べる冷やしトマト」に使った道具
- 包丁＆まな板
- すり鉢＆すりこぎ（電動ごますり器でもOK）
- ボウル
- 計量スプーン
- ドレッシングマドラー（あれば）
▼1つ持っていると何かと使えるすり鉢。こんなモダンなデザインもオシャレでオススメです。
「ゴマだれで食べる冷やしトマト」の作り方
❶すり鉢でいりごまをする。
※電動ごますり器を使用してもOK。
❷ごまが8〜9割すれたら、★の材料【しょうゆ大さじ1・みそ小さじ1・酢小さじ1・さとう小さじ1】を加えて混ぜる。
❸トマトは洗ってヘタを取り、8等分くらいに切る。
❹❷のタレをかけてできあがり。
ごまとみそのコク、酢のさっぱり感がトマトとよく合います。ビールや日本酒のおつまみにぴったりです。
冷やし中華などの麺類や、ささみ肉などに合わせてもいいですよ！辛いのが好きな方は、豆板醤をプラスしても◎ いろいろな料理に展開できる万能ダレなので、ぜひ作ってみてください！
レシピブログのランキングに参加中！
▼ポチッと応援いただけるとうれしいです▼
▼このおつまみが登場したメニューはこちら。
かつおの漬け、エビとしらたきのパッタイ風、そら豆のチーズ焼きなどと一緒に。
お酒はビール→日本酒へ移行して楽しみました。
▼ほかのおつまみのレシピはこちら
