これはお酒泥棒だ！ホヤのワイン蒸し

珍味があれば今夜も幸せ、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。
お取り寄せしたホヤの食べ比べセット、今回は旨味を凝縮させた「ワイン蒸し」です。酒飲んでいる時に「こいつも入れちゃえ」と、酔っ払った勢いで料理にも展開するパターンです。日本酒、ワイン、ウィスキー、ビール。その時に飲んでいる酒を入れると、大抵そいつに合う何かができあがります。

作り方

火を入れると身がまたキュッと締まって、旨味が増してうまい！！珍味。
これはお酒泥棒だ…。一瞬でなくなりました（ワインも）。素材がいいと、シンプルに楽しむのが一番ですね。バター焼きや醤油を濃いめにして、翌日以降に味が馴染んだところをいただくのも良さそう。それはまた次回。

↓ホヤ食べ比べセットについてはこちらで紹介しています。

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宮城の物産展などで手に入るホヤですが、ネットでも購入できます。
そろそろ気になってきた…という方はぜひ。あの独特でクセになる味わいを体感してみてください。

横田屋 おさしみむきほや 300g
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合わせたお酒

↓こちらで紹介した泡ワインです。中辛口で、日本酒のような感覚でも楽しめます。1本があっという間に空きました。

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ちなみにいつも泡ワインを飲む時に使っているのは、リーデル「ヴィノム」シリーズのシャンパーニュグラスです。ヴィノムシリーズは家で気軽に揃えられる価格帯で、ワインを香りよく＆美味しく楽しむことができておすすめ。1つ持っていると、記念日やクリスマスなんかの乾杯の時にもいいです。子どもが大きくなって（4歳）ようやく買えました。割る心配もそろそろないでしょ、ということで。夫からは「あなたが一番心配」と言われましたが。

リーデル ヴィノム シャンパーニュ 6416/8
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