ワインのおつまみ– category –

茹でたり蒸したり焼いたり、シンプル調理がおいしい旬のそら豆。とろけるチーズをのせて焼くと、チーズの塩気とコクで、ますますお酒が止まらないおつまみになります。ぜひ、ちょこっと一手間加えてみてください。ビール・ワイン・日本酒、どのお酒にも合...

たまにはオシャンティなものも飲み食いしたい、酒飲み母さんfj（＠sake_mama）です。みなさん、「ルレクチエ」ってご存知ですか？洋梨なんですが、新潟の冬の名産品で、お歳暮シーズンに贈答用で買う方の多い果物です。新潟のスーパーでは自宅用に小売りも...

常備ビールは一番搾り派の酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。「酒盗」っていいですよね、まず名前が。酒泥棒なくらいつまみに最適ってことでしょ？（勝手な解釈）この酒盗、海辺に近い街のお土産さんで見かけるとついつい買っちゃいませんか？そのままつ...

ワインに合うドレッシング、何かないかなー。冬は柑橘系がいいかな。なんて考えながら、オレンジで作ったドレッシング。さっぱり爽やかな香りで、野菜がモリモリ食べられます！ 材料 【サラダ】 ・ベビーほうれん草　1袋 ・セロリ　1/5本 ・ミニトマト　6...

先日アップした「トマトソース」を使った煮込みレシピ。今回は、おつまみ部隊として参加したイベントに向け、牛肉と合わせてみた。なので、分量はだいぶ多め。家族で食べるなら半量で十分かと思います。 材料 ・牛肉　1400g（450g前後のもも肉の塊を3パッ...

ホームパーティーをやるときによく作るトマト煮込み。牛、豚、鶏、何でもこれで煮込めば何となく美味しくなる。挽肉を加えればミートソースにも。トマトの美味しい夏にたくさん作って、冷凍しておきたい。 材料 ・トマト　大4個（トマトの缶詰2缶でも可） ...

トマトにズッキーニ、夏野菜が美味しい季節になった。いつもはトマト缶で時短する煮込みも、トマトそのものを使って旬を味わう。 材料 ・鶏肉　400g（から揚げ用のもも・胸肉を使用）  ・トマト　3個 ・ズッキーニ　1/2本 ☆酒　大さじ1 ☆砂糖　小さじ...

日本酒のアテに欠かせない「酒盗」。時たま買うのだが、1瓶がなかなかなくならない。何かに活かせないかと、酔っ払った勢いでアンチョビがわりにオイルに投入したらなかなかよかった。そこから生まれたレシピである。 材料 ・タコ　200ｇ（好きなだけどう...

昨日のお弁当のエントリに登場した鶏肉のトマト煮込み。レシピをメモ。 材料 ・鶏もも肉　　350g　（からあげ用　12個） ・たまねぎ　　1/2個 ・カットトマト缶詰　　1個 ・ミックスビーンズ缶詰　　1個 ・しょうがチューブ　　1cm ・にんにくチューブ　　...