記事一覧

ちりめんじゃこ、小女子、しらす…、小魚が好きな酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。今夜も超簡単おつまみをご紹介。葉野菜にじゃこ、あとは家にある調味料で作れます。ビールのおともに抜群。葉野菜は青梗菜、かぶ菜などに変えてもOK。ふりかけ代わりにご...

ポン酢があれば飲めちゃう、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。大酒飲みがポン酢をドバドバ使い始めたらアルツハイマーならぬ「アルチュハイマー」だ、なんて怖い話もありましたが。私は適度に飲んで適度にポン酢好きです（ポン酢好きがヤバイ話の引用は...

クセのある野菜が大好き、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。日本のパクチー、セリ。たまらなく好きです。宮城では根っこごと入れた「セリ鍋」が冬の名物。香味が酒欲を刺激します。そんなセリを、油揚げと合わせて、ビールにも日本酒にも合うナムルにし...

娘から「早く飲んだ方がいいよ」と煽られる、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。週末は夫が仕事でいないことが多く、大抵酒を飲みながらおつまみを作っています。今日はこちら。低糖質な「しらたき」を使った、チビチビ系おつまみ。材料は2つ、調味料は家...

フルーツおつまみにハマッている、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。今の時期、りんごなんていいですね。じっくり煮込んで。ウィスキーのおともにもいいですし。今回は、半分残っていた柚子も一緒に白ワインで煮て、スパークリングワインに合わせてみま...

梅干し大好き、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。これは実家の母がよく作っていたメニューで、私も小さな頃から何度も手伝ってきました。夫も娘もよく食べる、わが家の鉄板メニューにもなりました。梅干しに熱が入ることでほんのり甘くなり、酸味が苦手...

花粉は怖いが春は待ち遠しい、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。なばなやタラの芽、ふきのとう、うど、などなど、ほろ苦い春の野菜・山菜が大好き。春の訪れとともに自律神経が乱れ、何だか身体が落ち着かない。そんな時に苦味がしっくりくる気がするの...

新潟を愛する酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。生まれ故郷・新潟市の北にある村上市。こちらのブログでも度々紹介している、私が20年愛してやまない銘酒「〆張鶴」や「大洋盛」、三面川の鮭、そしてブランド牛の「村上牛」が有名な街です。コロナでなか...

芽キャベツは1日30個くらい食べたいほど大好き、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。冬が旬の芽キャベツは、普通のキャベツより甘みも旨みも濃厚で、ぎゅっと詰まった葉の歯ごたえも良く、とにかく美味しい！スーパーのワンコーナーで密やかに売られている...

今年は新潟以外のお酒もたくさん飲みたい、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。冬が旬のブリをチビチビつまめる肴にしたくて、コロコロ可愛いサイズの照り焼きにしてみました。タレがよく絡んでおつまみ感がグッと濃くなります。子どものごはんやお弁当の...

フルーツおつまみシリーズにハマっている、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。娘のために買ってきたいちご。「これで泡ワイン飲んだらうまそうだな…」と、ちょっと拝借しておつまみにしてみました。クリームチーズと合わせで、デザートのようなおしゃれな...

かんずり舐めながら吞めます、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。食品宅配の「生活クラブ」で立派な長ねぎが手に入ったので、さっそくお酒のおつまみに。シンプルに焼いてかんずりをのせるだけ。それだけなのに、甘くて旨くてたまらない。もしかしたらこ...

冷凍庫にいつも砂肝をストックしている酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。好きです、砂肝。焼き鳥屋に行くと必ず頼みます。今夜はそんな大好物の砂肝を生姜・にんにくと一緒に煮込んで。少量でチビチビやれる絶品おつまみを作ります。ビールや日本酒のご...

週に1度宅配される「生活クラブ」の消費材料（食材）をベースに作る、我が家の朝ごはん。おすすめの食材や簡単レシピなどを綴っていきます。金曜日に配達→週末に作り置き→日曜の朝ごはんからスタート、という流れです。 今週の食材 2021年最初の配達。大量...

居酒屋で必ず頼むメニューはポテサラ、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。せっかく買った燻製土鍋。大好きなポテサラに展開できないかと試行錯誤。じゃがいも自体の燻製は酸っぱくなり失敗。具材を燻して燻香を芋に移す、という作戦に出ました。選んだの...

ワインは1晩で飲みきりたい、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。果物でおつまみを作ろうシリーズ。秋冬に美味しい柿を、これまた旬のかぶと春菊と合わせて、ワインによく合うおつまみにしてみました。柿の甘さと、塩漬けした野菜の塩分がイイ。春菊の香り...

珍味があれば今夜も幸せ、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。お取り寄せしたホヤの食べ比べセット、今回は旨味を凝縮させた「ワイン蒸し」です。酒飲んでいる時に「こいつも入れちゃえ」と、酔っ払った勢いで料理にも展開するパターンです。日本酒、ワイ...

飲んでいる時の方がレシピを閃く、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。昨夜は泡ワインを飲みながら、残っていた長芋にバルサミコを投入。家族にも好評なおいしいおつまみができ上がりました。ポイントはフライパンに残った旨味も根こそぎ吸い上げてソース...