【生活クラブ消費材】1週間の朝ごはん献立＆簡単レシピ

国産素材中心の安心食材や生活用品を自宅まで配達してくれる「生活クラブ」生協。食品添加物や農薬使用に厳しい基準が設けられているので、原材料表示をイチイチ確認しなくても安心してお買物できるのが魅力です。

わが家では導入して半年ちょっと。おいしい野菜のおかげで、娘と夫の「野菜嫌い」が改善しつつあります。

この記事では、毎週予算10,000円の中で注文している消費材全リストをピックアップ。何度もリピートしている定番商品や旬の野菜など、注文して「よかった」消費材（食材）をご紹介。1週間のリアルな朝ごはん献立や、簡単スピードレシピもお届けします。献立作りに悩んでいる誰かのお役に立てればうれしいです。

今週の配達品
週末のつくりおき
1週間の朝ごはん献立
1週間のまとめと今週のイチオシ消費材
- 今週のまとめ
- 今週のイチオシ消費材

今週の配達品

・鶏肉手羽元開き
・豚肉切り落とし３００ｇ
・牛肉小間切れ３２０ｇ
・長熟だし仕込みハーフベーコンスライス
・アラスカ産紅鮭切り身３切
・紅鮭ほぐし
・予約・鶏卵１０個パック
・予約・油揚げ（３枚入）
・小粒カップ納豆
・ひきわりカップ納豆
・はればれ育ちキャベツ１個
・はればれ育ちミニトマト１５０ｇ
・はればれ育ち大根洗い・１／２カット
・【お試し】小玉すいか１個
・【お試し】ほうれん草１７０ｇ
・カラーピーマン１４０ｇ
・シシトウ５０ｇ
・長芋５００ｇ
・なめこ１００ｇ
・冷凍ホールカーネルコーン
・丸大豆醤油９００ｍｌ
・国産十割こうじみそ・カップ
・予約・パックだし

合計23点、税込9,666円でした。

娘リクエストの小玉すいかや長芋（みそ汁をまた食べたいとのこと）に、定番の大根やキャベツ、牛肉、豚肉、鮭などをバランスよく。鶏肉手羽元開きが便利そうで今回初めて購入。ほか、調味料を追加注文しました。

週末のつくりおき

土曜日の夜は白ワインのシャブリに合わせて、さっそく野菜やお肉を調理。日曜日は日本酒に合わせてあっさり系のおつまみを。平日のお弁当に副菜として入れられるようにつくりおきストック。前週までに届いていた新じゃがや、クリームチーズも加えました。

▼レシピはこちら

1週間の朝ごはん献立

土曜日の朝ごはん

土曜日の朝は麺類で簡単に。ざるそばと薬味パーティー。
・鶏そぼろ
・油揚げグリル
・ひきわり納豆
・とろろ
・ねぎ
・新生姜
・梅
・きざみ海苔
・わさび
・すいか

つなぎに「ふのり」という海藻を使った、新潟名物の「へぎそば」。香りがよく、つるんと喉越しが良くておいしいのです。最近は東京のスーパーでも手に入るようになりました。生活クラブでも取り扱ってほしい！

日曜日の朝ごはん

・タコと新じゃがのチリソテー、きのこのバターソテー
・鶏そぼろ
・白だし炒り卵
・サラダ
・しらす
・ひきわり納豆
・ほうれん草とアーモンドのソテー
・ぬか漬け（なす、大根、きゅうり）
・すいか
・みそ汁（わかめ、新じゃが）
・黒米ごはん

前夜のおつまみを並べてサクッと朝ごはん。娘リクエストの児玉すいかがジューシーで甘くて美味。娘が大喜びでした。この夏たくさん注文しそうな予感です。

月曜日の朝ごはん

・紅鮭
・牛肉と長芋のオイスター炒め
・ししとうと赤ピーマンの白だし浸し
・納豆
・梅干し、岩下の新生姜
・ぬか漬け（なす、大根、きゅうり）
・すいか
・みそ汁（なめこ、わかめ）
・押麦ごはん

月曜の朝は、定番の焼き魚定食。届いたばかりのアラスカ産紅鮭を焼きました。冷凍品だけど焼くと身は柔らか。いい塩梅でごはんにぴったり。カタログで見つけたらまた注文したいと思います。

火曜日の朝ごはん

・豚肉とキャベツの塩麹蒸し
・しらす炒り卵
・ほうれん草とアーモンドのソテー
・納豆
・岩下の新生姜
・ぬか漬け（なす、大根、きゅうり）
・すいか
・みそ汁（わかめ、なめこ）
・雑穀ごはん

【豚肉とキャベツの塩麹蒸し】
staubの鍋にキャベツと豚肉切り落としを入れ、塩麹をかけて蓋をして蒸し焼きにするだけの簡単レシピ。
柚子胡椒をのせてもおいしいです。詳しいレシピはこちら↓

水曜日の朝ごはん

・かじきまぐろの味噌漬け
・牛肉と長芋のオイスター炒め
・カニカマブロッコリーサラダ
・ししとうと赤ピーマンの白だし浸し
・納豆
・ぬか漬け（なす、大根、人参）
・メロン
・味噌汁（キャベツ、油揚げ）
・黒米ごはん

寝坊したので、冷凍庫にあったかじきまぐろの味噌漬けを焼きました。こちらも生活クラブ。リピート2回目です。身がふんわり柔らかで、冷凍品とは思えないおいしさ。ごはんが進みます。

木曜日の朝ごはん

・ベーコンエッグ
・紅鮭
・ほうれん草のお浸し
・ぬか漬け（なす、大根、きゅうり）
・岩下の新生姜
・ブロッコリーとミニトマト
・納豆
・メロン
・みそ汁（キャベツ、油揚げ）

南部鉄器のグリルプレートでベーコンエッグを焼きました。直火でベーコンを焼いたら、卵を割り入れて魚焼きグリルで今度は上から火を入れます。カリカリ＆とろとろに仕上がります。「よやくらぶ（生活クラブの定期配送商品）」の卵はやっぱりおいしい！ケチャップと醤油でいただきました。

金曜日の朝ごはん

・厚揚げとしめじのおろし煮
・ちりめんじゃこ
・ほうれん草とコーンのバタ醤油和え
・納豆
・ぬか漬け（きゅうり、大根、人参）
・メロン
・みそ汁（あおさ、長芋）
・押麦ごはん

【厚揚げとしめじのおろし煮】
昆布でだしを取り、めんつゆ、酒、みりんを加える。厚揚げを食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きして鍋に加える。しめじと大根おろしを加えて醤油少々を加えてできあがり。

【ほうれん草とコーンのバタ醤油和え】
冷蔵庫が空っぽになったので、副菜は冷凍食品で。ほうれん草・コーンをレンチンしてバター・醤油と和えるだけ。生活クラブで購入した「生乳でつくったバター」を調味料として使いました。

1週間のまとめと今週のイチオシ消費材

今週のまとめ

週末に副菜を多めにつくりおきしたので、今週は朝ごはんの料理は少なめでした。冷凍ストックの魚が活躍。焼くだけでメイン料理になるので助かります。木曜・金曜の副菜は冷凍野菜を利用。レンチンして調味料を混ぜるだけで手軽に一品完成。火をあまり使いたくない夏に活躍しそうです。これからストックを増やしていこうと思います。