【低糖質おつまみ】もやしとしらたきの炒め物

低カロリーでヘルシーなもやしとしらたきを使った簡単おつまみ。実家でよく出てきていた料理です。味付けは味付塩こしょうがメイン。シンプルなのですが、シンプルなだけにずっと食べていたくなる味です。節約したい時の副菜にももってこい！

材料

• しらたき　1袋（220g）
• もやし　1袋（200g）
• 味付塩こしょう　小さじ1/4＋少々
• 醤油　小さじ1
• 鶏がら顆粒だし　小さじ1
• 油　小さじ1
• 白ごま　お好みで

調味料が加わったタイプの塩こしょうを使いました。BBQの定番。豚肉とか、これで焼くとわかりやすくおいしい。野菜炒めもこれ一発。実家を思い出して懐かしくなります。

使った道具

• ボウル＆ざる
• 包丁＆まな板
• フライパン
• 菜箸
• 計量スプーン

作り方

❶もやしはよく洗って水を切っておく。

❷しらたきは5cm程度の長さに切り、熱湯（分量外）をかけておく。

❸熱したフライパンに油小さじ1を引き、しらたきを加えて油を回すように炒める。

❹もやしを加えて少ししんなりするまで炒める。

❺味付塩こしょう小さじ1/4・鶏がら顆粒だし小さじ1・醤油小さじ1を加えて炒め合わせる。味見して足りなければ塩こしょう少々を足す。

❻お好みで白ごまをかけてできあがり。

ごま油にしてもおいしいかと思うのですが、よりシンプルに仕上げたいのでサラダ油を使っています。炒め物ですがさっぱりとした味で、ズズズとたくさん食べられます。もっと薄味にして麺感覚で食べても◎

ビールや日本酒のおつまみに。がっつり肉メニューの箸休めにもおすすめです。

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日本酒に合わせたおうち居酒屋メニュー

軽やかな日本酒に合わせて、さっぱり系のメニューでまとめました。

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・かぼちゃの肉巻き
・とうもろこしのバター醤油焼き
・ひたし豆のおかか和え
・ムール貝のワイン蒸し
・もやしと糸こんの炒め物

合わせたお酒は、新潟県・柏崎市、阿部酒造「あべ」純米吟醸　グレーラベル。

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